Vad är principen för emulgering?

Under inverkan av ultraljudsenergi blandas två eller flera oblandbara vätskor tillsammans, och en av vätskorna är relativt likformigt dispergerad i den andra vätskan för att bilda en emulsionsliknande vätska. Denna process kallas ultraljudsemulgering.

Fakoemulsifiering orsakas av fenomenet kavitation. Ultraljudsvågor som passerar genom vätskan gör att den komprimeras och expanderar kontinuerligt. Ultraljudsvågor med hög intensitet på - ger den energi som behövs för att sprida vätskefasen. När det maximala trycket uppnås, vid punkten med svagare kohesion, uppstår ett vätskebrott. Efter denna bristning uppstod övertryck vid brottpunkten och några håligheter hittades. I dessa hålrum exploderar den flytande lösta gasen efter en kort tid i form av bubblor.

För att stabilisera de nybildade dispergerade fasdroppar mot koalescens tillsätts emulgeringsmedel (tensider, ytaktiva ämnen) och stabilisatorer till emulsionen. Den slutliga droppstorleksfördelningen bibehölls på samma nivå som när dropparna fördelades efter uppdelning i ultraljudsdispersionszonen.

Kavitationsprocessen påverkas av frekvensen och intensiteten av ultraljudsvågor, och utseendet av kavitation i kroppen är till stor del beroende av närvaron av olöst gas suspenderad i vätskan, som verkar fungera som en katalysator. Vid ett visst tryck beror bildningen av kaviteten till viss del på utvecklingstiden och ultraljudsfrekvensen. Fakoemulgeringsprocessen representerar en konkurrens mellan motsatta processer. Därför är det nödvändigt att välja lämpliga driftsförhållanden och frekvenser så att destruktionseffekten dominerar.

Ultraljudskavitationseffekt

För att bereda olja - i - vattenemulsioner är den slutliga ljudintensiteten mycket lägre än den för att bereda vatten - i - oljeemulsioner. Typen av ljudfält påverkar emulgeringsprocessen, dvs en viss resande våg appliceras. Jämfört med att applicera vissa stationära vågor är processeffektiviteten förbättrad. Detta kan förklaras av det faktum att i ett stationärt vågfält dominerar den motsatta processen till dispersion, kondensation.